Pārtikas kvalitātes guāra sveķu CAS Nr. 9000-30-0 Pārtikas piedevas guāra sveķu pulveris

Produkta apraksts:

Guāra sveķi, kas pazīstami arī kā guāra sveķi, ir dabīgas augu izcelsmes biezinātājs un stabilizators.To iegūst no guāra auga sēklām, kuras dzimtene ir Indija un Pakistāna.Guāra sveķi ir izmantoti gadsimtiem ilgi pārtikā, farmācijā un rūpniecībā.Guāra sveķu galvenā sastāvdaļa ir polisaharīds, ko sauc par galaktomannānu.Tas sastāv no garām mannozes vienību ķēdēm, kas savienotas kopā ar galaktozes sānu grupām.Šī unikālā struktūra piešķir guāra sveķim tās sabiezinošās un stabilizējošās īpašības.Kad guāra sveķi tiek pievienoti šķidrumam, tas hidratējas un veido biezu šķīdumu vai želeju.Tam ir lieliska ūdens aizturēšanas spēja, un tas var palielināt viskozitāti un uzlabot daudzu produktu tekstūru.

Viena no nozīmīgajām guāra sveķu priekšrocībām ir tā spēja veidot želeju pat aukstā ūdenī, padarot to piemērotu daudziem lietojumiem.Tam ir pseidoplastiska uzvedība, kas nozīmē, ka tas kļūst plānāks, pakļaujot bīdes spēkiem, piemēram, maisot vai sūknējot, un miera stāvoklī atgriežas sākotnējā viskozitātē.

Pielietojums:

Guāra sveķiem ir plašs pielietojums pārtikas rūpniecībā, kur to izmanto kā biezinātāju mērcēs, mērcēs, ceptajos produktos, saldējumā un dzērienos.Tas nodrošina gludu, krēmīgu tekstūru, kas palīdz novērst sinerēzi vai šķidruma atdalīšanos no želejas.

Papildus sabiezēšanas īpašībām guāra sveķi darbojas arī kā stabilizators, neļaujot dažādu sastāvu sastāvdaļām nosēsties vai atdalīties.Tas uzlabo pārtikas un dzērienu produktu glabāšanas laiku un vispārējo stabilitāti.

Turklāt guāra sveķi ir atraduši pielietojumu farmācijas, tekstila apdrukas, papīra, kosmētikas un naftas urbšanas nozarēs.Kopumā guāra sveķi ir plaši izmantots dabīgs biezinātājs un stabilizators, kas nodrošina viskozitāti, tekstūru un stabilitāti dažādiem produktiem dažādās nozarēs.

Košera paziņojums:

Ar šo mēs apstiprinām, ka šis produkts ir sertificēts atbilstoši Kosher standartiem.