Augstākās kvalitātes alfa-galaktozidāzes pārtikas kvalitātes CAS 9025-35-8 alfa-galaktozidāzes pulveris
Produkta apraksts
α-galaktozidāze ir enzīms, kas pieder glikozīdu hidrolāžu saimei un galvenokārt ir iesaistīts galaktozīdisko saišu hidrolīzē. Tālāk ir aprakstītas fermentu fizikālās un ķīmiskās pamatīpašības:
1.Fizikālās īpašības: Molekulmasa: α-galaktozidāzes molekulmasa svārstās no 35 līdz 100 kDa. pH stabilitāte: Tam ir laba stabilitāte gan skābos, gan neitrālos apstākļos, un piemērotais pH diapazons parasti ir no 4,0 līdz 7,0.
2. Temperatūras stabilitāte: α-galaktozidāzei ir laba stabilitāte piemērotā pH vērtībā, parasti diapazonā no 45-60 °C.
3.Substrāta specifika: α-galaktozidāze galvenokārt katalizē α-galaktozīdisko saišu hidrolīzi un atbrīvo no substrāta α-galaktozīdiski saistītu galaktozi. Parastie α-galaktozīda konjugācijas substrāti ir fruktoze, stahioze, galakto-oligosaharīdi un rafinozes dimēri.
4. Inhibitori un paātrinātāji: α-galaktozidāzes aktivitāti var ietekmēt noteiktas vielas: inhibitori: daži metālu joni (piemēram, svins, kadmijs utt.) un daži ķīmiskie reaģenti (piemēram, smago metālu helātu veidotāji) var kavēt α-aktivitāti. galaktozidāze.
5. Promoteri: daži metālu joni (piemēram, magnija, kālija utt.) un daži savienojumi (piemēram, dimetilsulfoksīds) var uzlabot α-galaktozidāzes aktivitāti.
Funkcija
α-galaktozidāze ir enzīms, kura galvenā funkcija ir hidrolizēt α-galaktozidāzes saiti un nogriezt α-galaktozilgrupu oglekļa ķēdē, lai iegūtu brīvas α-galaktozes molekulas. α-galaktozidāzes funkcijas galvenokārt atspoguļojas šādos aspektos:
1. Palīdz sagremot galaktozi pārtikā: dārzeņos, pākšaugos un graudos ir augstāks alfa-galaktozes līmenis, cukurs, ko dažiem cilvēkiem ir grūti sagremot. Alfa-galaktozidāze var palīdzēt sadalīt alfa-galaktozi pārtikā un veicināt tās gremošanu un uzsūkšanos. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kuri ir jutīgi pret alfa galaktozi vai cieš no laktozes nepanesības.
2. Novērst vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus: ja cilvēka gremošanas laikā α-galaktoze nevar pilnībā sadalīties, tā nonāks resnajā zarnā un tiks fermentēta ar gāzi ražojošām baktērijām zarnās, izraisot meteorismu un gremošanas traucējumus. Alfa-galaktozidāze var palīdzēt noārdīt alfa-galaktozi un samazināt šo blakusparādību rašanos.
3. Veicina probiotiku augšanu: Alfa-galaktozidāze var veicināt probiotiku augšanu zarnās. Šīs labvēlīgās baktērijas palīdz uzturēt zarnu veselību un līdzsvarot mikrobiomu. Sadalot alfa-galaktozi pārtikā, alfa-galaktozidāze nodrošina enerģiju un barības vielas, kas nepieciešamas probiotikām, lai tās augtu.
4.Pielietojums pārtikas pārstrādē: Alfa-galaktozidāzi plaši izmanto arī pārtikas pārstrādes rūpniecībā, īpaši sojas produktu ražošanā. Pupiņas satur lielu daudzumu alfa-galaktozes. Alfa-galaktozidāzes lietošana var samazināt alfa-galaktozes saturu pupiņās un uzlabot ēdiena tekstūru un garšu. Vispārīgi runājot, α-galaktozidāze galvenokārt darbojas, hidrolizējot α-galaktozidāzes saites. Tās funkcijas ietver palīdzot sagremot galaktozi pārtikā, novērst gāzu veidošanos un gremošanas traucējumus, veicināt probiotiku augšanu un pielietojumu pārtikas pārstrādē.
Pieteikums
Alfa-galaktozidāze ir ferments, ko galvenokārt izmanto tādās jomās kā pārstrādāta pārtika un biodegvielas ražošana. Tālāk ir norādīti tās pielietojumi dažādās nozarēs:
1.Pārtikas rūpniecība: α-galaktozidāzi var izmantot sojas produktu, piemēram, sojas piena, tofu uc, pārstrādē. Tas ir tāpēc, ka dažas pupiņas satur alfa-galaktozi, cukuru, ko organismam ir grūti sagremot un ko var viegli sagremot. izraisīt vēdera uzpūšanos un diskomfortu. Alfa-galaktozidāze var sadalīt šos grūti sagremojamos cukurus un palīdzēt organismam tos labāk sagremot un absorbēt.
2. Barības rūpniecība: lopkopībā aminoglikozīdu barība parasti ir bagāta ar α-galaktozi. α-galaktozidāzes pievienošana barībai var palīdzēt dzīvniekiem sagremot šos cukurus un uzlabot barības izmantošanas efektivitāti un dzīvnieku augšanas veiktspēju.
3.Biodegvielas ražošana: Alfa-galaktozidāzei var būt nozīme biodegvielas ražošanā. Biomasas pārvēršanas laikā biodegvielā daži atlikušie polisaharīdi (piemēram, galaktoze un oligosaharīdi) var samazināt fermentācijas efektivitāti. α-galaktozidāzes pievienošana var veicināt šo polisaharīdu noārdīšanos, uzlabojot biomasas fermentācijas efektivitāti un biodegvielas ražošanu.
4. Cukura rūpniecība: saharozes un cukurbiešu cukura ražošanas procesā bieži sastopami polisaharīdi, kas paliek bakasā un biešu mīkstumā. Alfa-galaktozidāzes pievienošana paātrina šo polisaharīdu sadalīšanos, palielinot cukura ražošanas procesa ražu un efektivitāti.
5. Farmācijas joma: Alfa-galaktozidāzi izmanto arī dažos medicīniskos testos un ārstēšanā. Piemēram, dažu retu ģenētisku slimību gadījumā pacientiem trūkst alfa-galaktozidāzes aktivitātes, kas izraisa lipīdu uzkrāšanos un ar to saistītos simptomus. Šajā gadījumā eksogēnās α-galaktozidāzes papildināšana var palīdzēt noārdīt uzkrātos lipīdus un mazināt slimības simptomus.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca arī piegādā fermentus šādi:
| Pārtikas kvalitātes bromelīns | Bromelīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārma proteāze | Sārma proteāze ≥ 200 000 u/g |
| Pārtikas papaīns | Papaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas lakāze | Lakāze ≥ 10 000 u/L |
| Pārtikas kvalitātes skābes proteāzes APRL tips | Skābā proteāze ≥ 150 000 u/g |
| Pārtikas celobiāze | Celobiāze ≥1000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes dekstrāna enzīms | Dekstrāna enzīms ≥ 25 000 u/ml |
| Pārtikas lipāze | Lipāzes ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze | Neitrālā proteāze ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glutamīna transamināze | Glutamīna transamināze≥1000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes pektīna liāze | Pektīna liāze ≥600 u/ml |
| Pārtikas pektināze (šķidrums 60K) | Pektināze ≥ 60 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes katalāze | Katalāze ≥ 400 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes glikozes oksidāze | Glikozes oksidāze ≥ 10 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (izturīgs pret augstām temperatūrām) | Augstas temperatūras α-amilāze ≥ 150 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (vidēja temperatūra) AAL tips | Vidēja temperatūra alfa-amilāze ≥3000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-acetillaktāta dekarboksilāze | α-acetillaktāta dekarboksilāze ≥2000u/ml |
| Pārtikas β-amilāze (šķidrums 700 000) | β-amilāze ≥ 700 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-glikanāzes BGS tips | β-glikanāze ≥ 140 000 u/g |
| Pārtikas proteāze (endo-cut tips) | Proteāze (griezuma tips) ≥25u/ml |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāzes XYS tips | Ksilanāze ≥ 280 000 u/g |
| Pārtikas ksilanāze (skābe 60K) | Ksilanāze ≥ 60 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāzes GAL tips | Saharizējošs enzīms≥260 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes pullulanāze (šķidrums 2000) | Pululanāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas celulāze | CMC≥ 11 000 u/g |
| Pārtikas celulāze (pilna sastāvdaļa 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze (augstas aktivitātes koncentrēts tips) | Sārmainās proteāzes aktivitāte ≥ 450 000 u/g |
| Pārtikas glikozes amilāze (ciets 100 000) | Glikozes amilāzes aktivitāte ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze (cieta 50 000) | Skābās proteāzes aktivitāte ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze (augstas aktivitātes koncentrēts tips) | Neitrālās proteāzes aktivitāte ≥ 110 000 u/g |
rūpnīcas vide
iepakojums un piegāde
transportēšana
