Kas irSulforafāns?
Sulforafāns ir izotiocianāts, ko augos iegūst glikozinolāta hidrolīzē ar mirozināzes fermentu. Tas ir daudz krustziežu augos, piemēram, brokoļos, kāpostos un ziemeļu apaļajos burkānos. Tas ir izplatīts antioksidants un visefektīvākā augu aktīvā viela pretvēža iedarbībā, kas atrodama dārzeņos.
Sulforafāna fizikālās un ķīmiskās īpašības
Fizikālās īpašības
1. Izskats:
- Sulforafāns parasti ir bezkrāsains līdz gaiši dzeltens kristālisks ciets vai eļļains šķidrums.
2. Šķīdība:
- Šķīdība ūdenī: Sulforafānam ir zema šķīdība ūdenī.
- Šķīdība organiskajos šķīdinātājos: sulforafānam ir laba šķīdība organiskajos šķīdinātājos, piemēram, etanolā, metanolā un dihlormetānā.
3. Kušanas temperatūra:
- Sulforafāna kušanas temperatūra svārstās no 60 līdz 70°C.
4. Vārīšanās temperatūra:
- Sulforafāna viršanas temperatūra ir aptuveni 142°C (pie spiediena 0,05 mmHg).
5. Blīvums:
- Sulforafāna blīvums ir aptuveni 1,3 g/cm³.
Ķīmiskās īpašības
1. Ķīmiskā struktūra:
- Sulforaphane ķīmiskais nosaukums ir 1-izotiocianāts-4-metilsulfonilbutāns, tā molekulārā formula ir C6H11NOS2, un tā molekulmasa ir 177,29 g/mol.
- Tā struktūra satur izotiocianātu (-N=C=S) grupu un metilsulfonilgrupu (-SO2CH3).
2. Stabilitāte:
- Sulforafāns ir samērā stabils neitrālos un vāji skābos apstākļos, bet viegli sadalās stipri skābos un sārmainos apstākļos.
- Jutīgs pret gaismu un karstumu, ilgstoša gaismas iedarbība un augsta temperatūra var izraisīt tā degradāciju.
3. Reaktivitāte:
- Sulforafānam ir augsta ķīmiskā reaktivitāte un tas var reaģēt ar dažādām bioloģiskām molekulām.
- Tā izotiocianāta grupa var kovalenti apvienoties ar sulfhidrilgrupām (-SH) un aminogrupām (-NH2), veidojot stabilus pievienošanas produktus.
4. Antioksidants:
- Sulforafānam piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, kas spēj neitralizēt brīvos radikāļus un samazināt oksidatīvā stresa bojājumus šūnās.
5. Bioloģiskā aktivitāte:
- Sulforafānam ir dažādas bioloģiskas aktivitātes, tostarp pretvēža, pretiekaisuma, detoksikācijas un neiroprotezēšanas.
AvotsSulforafāns
Galvenie avoti
1. Brokoļi:
- Brokoļu kāposti: Brokoļu kāposti ir viens no augstākajiem sulforafāna avotiem. Pētījumi liecina, ka sulforafāna saturs brokoļu kāpostos ir desmitiem reižu lielāks nekā nobriedušos brokoļos.
- Nobrieduši brokoļi: lai gan sulforafāna saturs nav tik augsts kā brokoļu kāpostos, nobrieduši brokoļi joprojām ir svarīgs sulforafāna avots.
2. Ziedkāposti:
- Ziedkāposti ir arī krustziežu dārzenis, kas bagāts ar sulforafānu, īpaši tā jaunajiem dzinumiem.
3. Kāposti:
- Kāposti, tostarp sarkanie un zaļie kāposti, satur noteiktu daudzumu sulforafāna.
4. Sinepju zaļumi:
- Sinepju zaļumi ir arī labs sulforafāna avots, īpaši to jaunie dzinumi.
5. Kāposti:
- Kāposti ir ar uzturvielām bagāts krustziežu dzimtas dārzenis, kas satur sulforafānu.
6. Redīsi:
- Redīsi un to asni satur arī sulforafānu.
7. Citi krustziežu dārzeņi:
- Arī citi krustziežu dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti, rāceņi, Ķīnas kāposti utt., satur noteiktu daudzumu sulforafāna.
Sulforafāna ģenerēšanas process
Sulforafāns šajos dārzeņos nav tieši sastopams, bet gan tā prekursoru formā, glikozes izotiocianāts (glikorafanīns). Kad šos dārzeņus sagriež, košļā vai lauž, šūnu sienas plīst, izdalot fermentu, ko sauc par mirozināzi. Šis enzīms pārvērš glikozes izotiocianātu par sulforafānu.
Ieteikumi sulforafāna uzņemšanas palielināšanai
1.Ēdami kāposti: izvēlieties ēst dīgstu daļas, piemēram, brokoļu kāpostus, jo tajos ir augstāks sulforafāna saturs.
2. Viegla gatavošana: izvairieties no pārvārīšanas, jo augsta temperatūra iznīcinās glikozinozidazi un samazinās sulforafāna veidošanos. Viegla tvaicēšana ir labāka gatavošanas metode.
3. Neapstrādāta pārtika: Neapstrādāta pārtika no krustziežu dārzeņiem var maksimāli saglabāt glikozinolāta enzīmu un veicināt sulforafāna veidošanos.
4. Pievienojiet sinepes: ja jums ir nepieciešams gatavot, pirms ēšanas varat pievienot nedaudz sinepju, jo sinepes satur glikozinolātus, kas var palīdzēt ražot sulforafānu.
Kādas ir priekšrocībasSulforafāns?
Sulforafānam ir dažādi ieguvumi veselībai, lūk, galvenās sulforafāna sekas un priekšrocības:
1. Antioksidants:
- Brīvo radikāļu neitralizēšana: Sulforafānam piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, kas neitralizē brīvos radikāļus un samazina oksidatīvā stresa izraisītos bojājumus šūnām.
- Aktivizējiet antioksidantu enzīmus: uzlabojiet šūnu antioksidantu spēju, aktivizējot antioksidantu enzīmu sistēmu organismā, piemēram, glutationa peroksidāzi un superoksīda dismutāzi.
2. Pretvēža līdzekļi:
- Inhibē vēža šūnu augšanu: sulforafāns var kavēt dažādu vēža šūnu, tostarp krūts vēža, prostatas vēža un resnās zarnas vēža, augšanu un proliferāciju.
- Izraisīt apoptozi: samaziniet vēža šūnu izdzīvošanas līmeni, izraisot vēža šūnu apoptozi (ieprogrammētu šūnu nāvi).
- Inhibējiet audzēja angioģenēzi: Novērsiet jaunu asinsvadu veidošanos audzējos, ierobežojiet barības vielu piegādi audzējiem, tādējādi kavējot audzēja augšanu.
3. Pretiekaisuma līdzeklis:
- Samazināt iekaisuma reakciju: sulforafānam piemīt pretiekaisuma īpašības, kas var kavēt iekaisuma mediatoru izdalīšanos un samazināt iekaisuma reakcijas.
- Aizsargājiet audus: aizsargā audus no bojājumiem, ko izraisa iekaisums, samazinot iekaisumu.
4. Detoksikācija:
- Veicināt detoksikācijas enzīmu veidošanos: sulforafāns var aktivizēt detoksikācijas enzīmu sistēmu organismā, piemēram, glutationa-S-transferāzi, lai palīdzētu izvadīt no organisma kaitīgās vielas un toksīnus.
- Uzlabojiet aknu darbību: aizsargājiet aknu veselību, veicinot aknu detoksikācijas funkciju.
5. Neiroaizsardzība:
- Aizsargājiet nervu šūnas: sulforafānam ir neiroprotektīva iedarbība un tas spēj aizsargāt nervu šūnas no oksidatīvā stresa un iekaisuma bojājumiem.
- Novērš neirodeģeneratīvas slimības: pētījumi liecina, ka sulforafāns var palīdzēt novērst un palēnināt neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimības, progresēšanu.
6. Sirds un asinsvadu veselība:
- SAMAZINĀT ASINSspiedienu: Sulforafāns palīdz pazemināt asinsspiedienu un uzlabot sirds un asinsvadu veselību.
- Samazina arteriosklerozi: pateicoties antioksidanta un pretiekaisuma iedarbībai, sulforafāns var samazināt arteriosklerozes risku un aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu.
7. Antibakteriāls un pretvīrusu līdzeklis:
- Patogēnu inhibīcija: sulforafānam piemīt antibakteriālas un pretvīrusu īpašības, kas kavē dažādu patogēnu augšanu un vairošanos.
- Uzlabojiet imūnsistēmu: uzlabojiet ķermeņa spēju cīnīties ar infekcijām, uzlabojot imūnsistēmas darbību.
Kas ir pielietojumsSulforafāns?
Uztura bagātinātāji:
1. Antioksidantu piedevas: sulforafānu bieži izmanto antioksidantu piedevās, lai palīdzētu neitralizēt brīvos radikāļus un samazinātu oksidatīvā stresa radīto kaitējumu organismam.
2. Pretvēža papildinājums: izmanto pretvēža piedevās, lai palīdzētu kavēt vēža šūnu augšanu un proliferāciju un uzlabotu organisma pretvēža spējas.
FUNKCIONĀLĀ PĀRTIKA:
1.VESELĪGI PĀRTIKA: Sulforafānu var pievienot funkcionālajiem pārtikas produktiem, piemēram, veselīgiem dzērieniem un uztura batoniņiem, lai nodrošinātu papildu ieguvumus veselībai.
2.Vegetable Extract: Kā krustziežu dārzeņu ekstrakts, to plaši izmanto dažādos veselības pārtikas produktos.
ĀDAS KOPŠANAS LĪDZEKĻI:
1. Antioksidantu ādas kopšanas līdzekļi: Sulforaphane tiek izmantots antioksidantu ādas kopšanas līdzekļos, lai palīdzētu neitralizēt brīvos radikāļus un samazinātu oksidatīvos bojājumus ādai.
2. Pretiekaisuma ādas kopšanas līdzekļi: izmanto pretiekaisuma ādas kopšanas līdzekļos, lai palīdzētu samazināt ādas iekaisuma reakciju un aizsargātu ādas veselību.
Saistītie jautājumi, kas jūs varētu interesēt:
Kādas ir blakusparādībassulforafāns?
Sulforafāns ir dabiski sastopams sērorganiskais savienojums, kas galvenokārt atrodams krustziežu dārzeņos, piemēram, brokoļos, ziedkāpostos, kāpostos un sinepju zaļumos. Lai gan sulforafānam ir daudz ieguvumu veselībai, dažos gadījumos var rasties dažas blakusparādības. Tālāk ir norādītas iespējamās Sulforaphane blakusparādības un piesardzības pasākumi:
1. Kuņģa-zarnu trakta diskomforts:
- Uzpūšanās un gāzes: dažiem cilvēkiem pēc lielu Sulforaphane devu lietošanas var rasties vēdera uzpūšanās un gāzes simptomi.
- Caureja: lielas sulforafāna devas var izraisīt caureju, īpaši jutīgām personām.
- Sāpes vēderā un slikta dūša: dažiem cilvēkiem pēc Sulforaphane uzņemšanas var rasties sāpes vēderā un slikta dūša.
2. Alerģiska reakcija:
- Ādas reakcijas: nelielam skaitam cilvēku var būt alerģiska reakcija pret sulforafānu, kas izpaužas kā nieze, sarkani izsitumi vai nātrene.
- Elpošanas traucējumi: Retos gadījumos Sulforaphane var izraisīt nopietnu alerģisku reakciju, piemēram, apgrūtinātu elpošanu vai rīkles pietūkumu. Ja rodas šie simptomi, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību.
3. Ietekme uz vairogdziedzera darbību:
- Goiter: Krustziežu dārzeņos ir dažas dabiskas vairogdziedzera darbību inhibējošas vielas (piemēram, tiocianāti). Ilgstoša liela daudzuma uzņemšana var ietekmēt vairogdziedzera darbību un izraisīt vairogdziedzera paplašināšanos (goiteru).
- Hipotireoze: retos gadījumos ilgstoša, liela sulforafāna uzņemšana var ietekmēt vairogdziedzera hormonu sintēzi, izraisot hipotireozi.
4. Zāļu mijiedarbība:
- Antikoagulanti: sulforafāns var ietekmēt antikoagulantu (piemēram, varfarīna) efektivitāti un palielināt asiņošanas risku.
- Citas zāles: sulforafāns var mijiedarboties ar citām zālēm, ietekmējot to metabolismu un efektivitāti. Ja lietojat sulforafānu zāļu lietošanas laikā, jums jākonsultējas ar savu ārstu.
Piezīmes:
1. Mērena uzņemšana:
- Kontroles deva: lai ganSulforafānsir daudz ieguvumu veselībai, tas jālieto mērenībā, lai izvairītos no pārdozēšanas. Parasti sulforafānu ieteicams iegūt, lietojot uzturā krustziežu dzimtas dārzeņus, nevis paļaujoties uz lielas devas piedevām.
2. Individuālās atšķirības:
- Jutīgi cilvēki: daži cilvēki var būt jutīgāki pret sulforafānu un pakļauti blakusparādībām. Šai cilvēku grupai jāpievērš īpaša uzmanība to uzņemšanai un savlaicīgi jāveic korekcijas, ja rodas diskomforts.
3. Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti:
- LIETOŠANA UZMANĪGI: Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jābūt piesardzīgām, lietojot sulforafānu, vēlams ārsta vadībā.
4. Pacienti ar hroniskām slimībām:
- KONSULTĒJIETIES AR ĀRSTU: pacientiem ar hroniskām slimībām (piemēram, vairogdziedzera slimībām, aknu slimībām vai nieru slimībām) pirms Sulforaphane lietošanas jākonsultējas ar ārstu, lai nodrošinātu drošību.
Cik ilgi es varu lietot sulforafānu?
Uzņemšana ar uzturu: Drošs ilgstošai lietošanai kā daļa no sabalansēta uztura, kas bagāts ar krustziežu dārzeņiem.
Papildu uzņemšana: parasti drošs īslaicīgai lietošanai; ilgstošai lietošanai jāvadās veselības aprūpes speciālistam.
Ko dara vēzissulforafānsnovērst?
Sulforafānam ir plašs pretvēža īpašību klāsts, un tas var novērst un kavēt daudzu veidu vēzi, tostarp krūts, prostatas, resnās zarnas, plaušu, kuņģa, urīnpūšļa un ādas vēzi. Tās galvenie mehānismi ietver vēža šūnu augšanas un proliferācijas kavēšanu, apoptozes ierosināšanu, audzēja angioģenēzes inhibēšanu, antioksidantus, pretiekaisuma un detoksikācijas līdzekļus utt.. Lietojot ar sulforafānu bagātus krustziežu dārzeņus, var efektīvi samazināt daudzu vēža veidu risku.
Vai sulforafāns palielina estrogēnu?
Pašreizējie pētījumi liecina, ka sulforafāns var ietekmēt estrogēna metabolismu un iedarbību, izmantojot vairākus mehānismus, tostarp veicinot estrogēnu detoksikāciju, modulējot estrogēnu vielmaiņas ceļus, inhibējot estrogēnu receptorus un samazinot estrogēnu signālu pārraidi.
Izlikšanas laiks: 19. septembris 2024
