Kas irKurkumīns?
Kurkumīns ir dabisks fenola antioksidants, kas iegūts no ingvera augu, piemēram, kurkuma, zedoāra, sinepju, karija un kurkuma, sakneņiem. Galvenā ķēde ir nepiesātinātās alifātiskās un aromātiskās grupas. Tuans, diketona savienojums, ir plaši izmantota garšviela un pārtikas krāsviela.
Kurkumīns ir dabisks savienojums ar labām pretiekaisuma un pretvēža īpašībām. Tostarp kurkuma satur aptuveni 3% līdz 6% kurkumīna, kas ir rets pigments ar diketona struktūru augu valstībā. Kurkumīns ir oranži dzeltens kristālisks pulveris ar nedaudz rūgtu garšu un nešķīst ūdenī. To galvenokārt izmanto pārtikas ražošanā, lai krāsotu desu izstrādājumus, konservus, mērcē sautētus produktus un citus produktus.
Kurkumīnam ir hipolipidēmiska, pretaudzēju, pretiekaisuma, choleretic un antioksidanta iedarbība. Turklāt daži zinātnieki ir atklājuši, ka kurkumīns var palīdzēt ārstēt pret zālēm rezistentu tuberkulozi.
Fizikālās un ķīmiskās īpašībasKurkumīns
Kurkumīns ir polifenola savienojums ar spilgti dzeltenu krāsu. Tās fizikālās un ķīmiskās īpašības ietver:
1. Krāsa un šķīdība: Kurkumīns ir spilgti dzeltens smalks pulveris, kas nešķīst ūdenī. Tas šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā, dimetilsulfoksīdā (DMSO) un acetonā.
2. Kušanas temperatūra: kurkumīna kušanas temperatūra ir aptuveni 183 grādi pēc Celsija.
3. Ķīmiskā struktūra: Kurkumīns ir dabisks fenols un pastāv keto un enola formās, un enola forma ir stabilāka neitrālos vai bāzes apstākļos. Tā ķīmiskā struktūra sastāv no divām metoksifenola grupām un β-diketona.
4.Stabilitāte: Kurkumīns ir jutīgs pret pH, gaismu un siltumu. Tas ir samērā stabils skābos apstākļos, bet var noārdīties sārmainā vidē. Turklāt gaismas un augstas temperatūras iedarbība var izraisīt degradāciju.
5. Aromātiskās īpašības: kurkumīnam piemīt aromātiskas īpašības, pateicoties tā fenola gredzeniem, kas veicina tā antioksidanta īpašības.
Kāds ir Ieguvums NoKurkumīns?
Kurkumīns ir bijis plaši pētīts, un tas ir saistīts ar dažādiem iespējamiem ieguvumiem veselībai, tostarp:
1. Pretiekaisuma īpašības:Kurkumīns ir pazīstams ar savu pretiekaisuma iedarbību, kas var palīdzēt kontrolēt iekaisumus, piemēram, artrītu un citas iekaisuma slimības.
2. Antioksidantu darbība:Tam ir spēcīgas antioksidanta īpašības, kas var palīdzēt aizsargāt organismu no oksidatīvā stresa un brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
3. Potenciāls locītavu veselībai:Daži pētījumi liecina, ka kurkumīns var atbalstīt locītavu veselību un mazināt tādu slimību simptomus kā osteoartrīts.
4. Gremošanas veselības atbalsts:Kurkumīns var palīdzēt veicināt gremošanas veselību un atbalstīt ķermeņa dabisko iekaisuma reakciju gremošanas sistēmā.
5. Kognitīvais atbalsts:Pētījumi liecina, ka kurkumīnam ir potenciāls ieguvums kognitīvajai funkcijai un smadzeņu veselībai, un daži pētījumi pēta tā lomu atmiņas un vispārējās kognitīvās veselības atbalstīšanā.
6. Iespējamās pretvēža īpašības:Daži pētījumi liecina, ka kurkumīnam piemīt pretvēža īpašības un tam ir nozīme vēža profilaksē un ārstēšanā.
7. Aknu aizsardzība:Kurkumīnam piemīt spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt aizsargāt aknas no oksidatīvā stresa un iekaisuma bojājumiem.
Kas ir kurkumīna pielietojums?
Kurkumīnam ir plašs pielietojuma klāsts dažādās nozarēs, pateicoties tā potenciālajam ieguvumam veselībai un daudzpusīgajām īpašībām. Daži izplatīti kurkumīna lietojumi ietver:
1. Uztura bagātinātāji:Kurkumīnu plaši izmanto uztura bagātinātāju ražošanā, bieži vien kapsulu vai tablešu veidā, pateicoties tā potenciālajām veselību veicinošajām īpašībām.
2. Tradicionālā medicīna:Tradicionālās medicīnas sistēmās, piemēram, Ājurvēdā un tradicionālajā ķīniešu medicīnā, kurkumīns ir izmantots tā ārstniecisko īpašību dēļ, un tas joprojām ir svarīga augu izcelsmes līdzekļu sastāvdaļa.
3. Pārtikas un dzērienu rūpniecība:Kurkumīnu izmanto kā dabisku pārtikas krāsvielu, kas nodrošina spilgti dzeltenu krāsu dažādiem pārtikas produktiem, tostarp mērcēm, piena produktiem, dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem.
4. Kosmētika un ādas kopšana:Pateicoties tā antioksidanta un pretiekaisuma īpašībām, kurkumīns tiek izmantots kosmētikas un ādas kopšanas līdzekļos, tostarp krēmos, losjonos un serumos, kur tiek uzskatīts, ka tas sniedz priekšrocības ādas veselībai un izskatam.
5. Farmaceitiskie izstrādājumi:Kurkumīns tiek pētīts par tā potenciālo terapeitisko pielietojumu farmācijā, jo īpaši tādu zāļu izstrādē kā vēzis, iekaisums un neirodeģeneratīvas slimības.
6. Pētniecība un attīstība:Kurkumīnu izmanto arī zinātniskajā pētniecībā un attīstībā, jo īpaši pētījumos, kas pēta tā bioloģiskās aktivitātes, iespējamos ieguvumus veselībai un lietojumus dažādās jomās.
Kāda ir blakusparādībaKurkumīns?
Kurkumīns parasti tiek uzskatīts par drošu lielākajai daļai cilvēku, ja to patērē daudzumos, kas parasti sastopami pārtikā, vai ja to lieto iekšķīgi atbilstošās devās. Tomēr dažos gadījumos lielas devas vai ilgstoša kurkumīna piedevu lietošana var izraisīt iespējamās blakusparādības, tostarp:
1. Kuņģa-zarnu trakta problēmas:Dažiem cilvēkiem var rasties gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, caureja vai kuņģa darbības traucējumi, īpaši, ja viņi patērē lielas kurkumīna devas.
2. Palielināts asiņošanas risks:Kurkumīnam var būt antikoagulanta īpašības, kas potenciāli var palielināt asiņošanas risku, īpaši, ja to lieto kopā ar asins retināšanas zālēm vai pirms ķirurģiskām procedūrām.
3. Mijiedarbība ar zālēm:Kurkumīna piedevas var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem, piemēram, asins šķidrinātājiem, diabēta zālēm un zālēm, kas samazina kuņģa skābi, tāpēc pirms kurkumīna piedevu lietošanas, īpaši, ja lietojat citas zāles, ir svarīgi konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu.
4. Alerģiskas reakcijas:Lai gan reti, dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret kurkumīnu, izraisot alerģiskas reakcijas, piemēram, izsitumus uz ādas, niezi vai elpceļu simptomus.
5. Grūtniecība un zīdīšanas periods:Kurkumīna piedevu drošība grūtniecības un zīdīšanas laikā nav plaši pētīta, tāpēc grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pirms kurkumīna piedevu lietošanas ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes sniedzēju.
Saistītie jautājumi, kas jūs varētu interesēt:
Vai kurkuma ir tāda pati kākurkumīns?
Kurkuma un kurkumīns nav viens un tas pats, lai gan tie ir saistīti. Kurkuma ir garšviela, kas iegūta no Curcuma longa auga sakneņiem, un to parasti izmanto kulinārijā, īpaši Indijas un Dienvidaustrumāzijas virtuvē. Tas ir pazīstams ar savu spilgti dzelteno krāsu un silto, rūgto garšu.
No otras puses, kurkumīns ir bioaktīvs savienojums, kas atrodams kurkumā. Tā ir viena no aktīvajām sastāvdaļām, kas ir atbildīga par kurkuma dinamisko krāsu, un ir atzīta par tās potenciālo ieguvumu veselībai, tostarp pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām.
Kurš nevar lietot kurkumu?
Dažām personām jāievēro piesardzība vai jāizvairās no kurkuma vai kurkumīna piedevu lietošanas. Tie ietver:
1. Grūtnieces vai sievietes, kas baro bērnu ar krūti. Lai gan kulinārijā izmantotā kurkuma parasti tiek uzskatīta par drošu, kurkumīna piedevas lielās devās nevar būt piemērotas grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo trūkst plašu drošības datu par šīm populācijām.
2. Personas ar žultspūšļa problēmām: Kurkuma var saasināt žultspūšļa problēmas, tāpēc personām ar žultsakmeņiem vai citiem žultspūšļa stāvokļiem pirms kurkuma vai kurkumīna piedevu lietošanas jākonsultējas ar veselības aprūpes speciālistu.
3. Tie, kuriem ir asiņošanas traucējumi: tā iespējamās antikoagulanta iedarbības dēļ personām ar asiņošanas traucējumiem vai tiem, kas lieto asinis šķidrinošus medikamentus, kurkuma vai kurkumīna piedevas jālieto piesardzīgi un ārsta uzraudzībā.
4. Tiek veikta operācija: kurkuma un kurkumīna piedevas pirms operācijas jālieto piesardzīgi, jo tie var palielināt asiņošanas risku. Pirms operācijas ir svarīgi informēt veselības aprūpes komandu par jebkuru uztura bagātinātāju lietošanu.
Tāpat kā ar jebkuru uztura bagātinātāju vai dabisku produktu, pirms kurkuma vai kurkumīna piedevu lietošanas ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes sniedzēju, īpaši tiem, kuriem ir pamata veselības traucējumi vai kuri lieto zāles.
Vai ir pareizi lietot kurkumīnu katru dienu?
Lielākajai daļai cilvēku kurkumīna ikdienas lietošana ieteicamās devās parasti tiek uzskatīta par drošu un var sniegt potenciālus ieguvumus veselībai. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā individuālo veselības stāvokli, esošos veselības stāvokļus un visus medikamentus, kas tiek lietoti pirms ikdienas kurkumīna režīma uzsākšanas. Ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, lai noteiktu atbilstošo devu un nodrošinātu, ka ikdienas kurkumīna papildināšana ir droša un piemērota individuālajām vajadzībām.
Kuru orgānu ietekmē kurkuma?
Ir zināms, ka kurkumai un īpaši tās aktīvajam savienojumam kurkumīnam ir potenciāla ietekme uz dažādiem ķermeņa orgāniem un sistēmām. Daži orgāni un apgabali, kurus ietekmē kurkuma, ir:
1. Aknas: tiek uzskatīts, ka kurkumai piemīt hepatoprotektīvas īpašības, kas potenciāli atbalsta aknu veselību un darbību.
2. Gremošanas sistēma: tiek uzskatīts, ka kurkumai ir pozitīva ietekme uz gremošanas veselību, tostarp potenciāls atbalsts kuņģa-zarnu trakta komfortam un vispārējai gremošanas funkcijai.
3. Sirds un asinsvadu sistēma: Daži pētījumi liecina, ka kurkumīnam var būt sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības, potenciāli atbalstot sirds veselību un veselīgu asinsriti.
4. Smadzenes un nervu sistēma: Kurkumīns ir pētīts, ņemot vērā tā iespējamās neiroprotektīvās īpašības un lomu kognitīvo funkciju un smadzeņu veselības atbalstīšanā.
5. Locītavas un muskuļi: tiek uzskatīts, ka kurkumai un kurkumīnam piemīt pretiekaisuma īpašības, kas var atbalstīt locītavu veselību un komfortu.
No kādām zālēm vajadzētu izvairīties, lietojot kurkumu?
Kurkuma unkurkumīnsuztura bagātinātāji var mijiedarboties ar noteiktām zālēm. Pirms kurkuma vai kurkumīna piedevu lietošanas ir svarīgi apzināties iespējamo mijiedarbību un konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, īpaši, ja lietojat šādus medikamentus:
1. Asins atšķaidītāji (antikoagulanti/antitrombocītu līdzekļi): kurkumai un kurkumīnam var būt viegla antikoagulanta iedarbība, tāpēc tie jālieto piesardzīgi kopā ar zālēm, piemēram, varfarīnu, aspirīnu, klopidogrelu un citiem, kas ietekmē asins recēšanu.
2. Zāles, kas samazina kuņģa skābi: Kurkuma var palielināt kuņģa skābes veidošanos, tāpēc ieteicams to lietot piesardzīgi kopā ar tādiem medikamentiem kā protonu sūkņa inhibitori (PPI) vai H2 blokatori, ko lieto kuņģa skābes samazināšanai.
3. Zāles pret diabētu: kurkuma un kurkumīns var pazemināt cukura līmeni asinīs, tāpēc personām, kuras lieto zāles diabēta ārstēšanai, rūpīgi jāuzrauga cukura līmenis asinīs un jākonsultējas ar veselības aprūpes sniedzēju pirms kurkuma vai kurkumīna piedevu lietošanas.
Izlikšanas laiks: 12. septembris 2024
