D-Tagatose rūpnīcas piegādes D Tagatose saldinātājs par labāko cenu
Produkta apraksts
Kas ir D-tagatoze?
D-tagatoze ir jauna veida dabiski iegūts monosaharīds, fruktozes "epimērs"; tā saldums ir 92% no tāda paša daudzuma saharozes, padarot to par labu zema enerģijas patēriņa saldumu. Tas ir līdzeklis un pildviela, un tam ir dažādi fizioloģiski efekti, piemēram, inhibē hiperglikēmiju, uzlabo zarnu floru un novērš zobu kariesu. To plaši izmanto pārtikā, medicīnā, kosmētikā un citās jomās.
Analīzes sertifikāts
| Produkta nosaukums: D-Tagatose Partijas Nr.: NG20230925 Partijas daudzums: 3000kg | Ražošanas datums: 2023.09.25 Analīzes datums: 2023.09.26 Derīguma termiņš: 2025.09.24 | ||
| Preces | Specifikācijas | Rezultāti | |
| Izskats | Balto kristālu pulveris | Ievērots | |
| Tests (sausā veidā) | ≥98% | 98,99% | |
| Citi polioli | ≤0,5% | 0,45% | |
| Zudumi žāvējot | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Atlikumi uzliesmojoties | ≤0,02% | 0,002% | |
| Cukuru samazināšana | ≤0,5% | 0,06% | |
| Smagie metāli | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsēns | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Svins | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Niķelis | ≤ 1 ppm | < 1ppm | |
| Sulfāts | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Kušanas punkts | 92--96C | 94,2C | |
| Ph ūdens šķīdumā | 5,0-7,0 | 6. 10 | |
| Hlorīds | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonella | Negatīvs | Negatīvs | |
| Secinājums | Atbilst prasībām. | ||
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja to pareizi uzglabā | ||
Kāda ir D-ribozes funkcija?
D-tagatoze ir dabā sastopams cukurs, kam ir vairākas funkcijas. Šeit ir dažas no D-tagatozes funkcijām:
1. Saldums: D-tagatozes saldums ir līdzīgs saharozes saldumam, tāpēc to var izmantot kā alternatīvu saldinātāju ēdienu un dzērienu aromatizēšanai.
2. Zems kaloriju saturs: D-Tagatose ir maz kaloriju, tāpēc to var izmantot, lai samazinātu cukura uzņemšanu pārtikā un dzērienos.
3. Cukura līmeņa kontrole asinīs: D-tagatoze mazāk ietekmē cukura līmeni asinīs, tāpēc tā var būt noderīga diabēta ārstēšanā.
Kāds ir D-ribozes pielietojums?
1. Pielietojums veselības dzērienos
Dzērienu rūpniecībā D-tagatozes sinerģisko iedarbību uz spēcīgiem saldinātājiem, piemēram, ciklamātu, aspartāmu, acesulfāma kāliju un stēviju galvenokārt izmanto, lai novērstu spēcīgu saldinātāju radīto metālisko garšu. , rūgtumu, savelkošu un citu nevēlamu pēcgaršu, kā arī uzlabo dzērienu garšu. 2003. gadā Amerikas Savienoto Valstu PepsiCo sāka pievienot gāzētiem dzērieniem kombinētos saldinātājus, kas satur D-tagatozi, lai iegūtu nulles kaloriju un mazkaloriju veselīgus dzērienus, kas būtībā pēc garšas atgādina pilnkaloriju dzērienus. 2009. gadā Irish Concentrate Processing Company ieguva zemu kaloriju tēju, kafiju, sulas un citus dzērienus, pievienojot D-tagatozi. 2012. gadā Korea Sugar Co., Ltd. arī ieguva mazkaloriju kafijas dzērienu, pievienojot D-tagatozi.
2. Pielietojums piena produktos
Kā mazkaloriju saldinātāju, pievienojot nelielu daudzumu D-tagatozes, var ievērojami uzlabot piena produktu garšu. Tāpēc D-tagatozi satur sterilizēts piena pulveris, siers, jogurts un citi piena produkti. Pateicoties padziļinātai D-tagatozes veiktspējas izpētei, D-tagatozes pielietojums ir paplašināts, iekļaujot vairāk piena produktu. Piemēram, pievienojot D-tagatozi šokolādes piena produktiem, var iegūt bagātīgu un maigu īrisa garšu.
D-tagatozi var izmantot arī jogurtā. Nodrošinot saldumu, tas var palielināt dzīvotspējīgo baktēriju skaitu jogurtā, uzlabot jogurta uzturvērtību un padarīt garšu bagātāku un maigāku.
3. Pielietojums labības produktos
D-tagatozi ir viegli karamelizēt zemā temperatūrā, tādējādi ir vieglāk iegūt ideālu krāsu un maigāku garšu nekā saharozei, un to var izmantot maizes izstrādājumos. Pētījumos atklāts, ka D-tagatoze var pakļaut Maillard reakciju ar aminoskābēm, lai iegūtu 2-acetilfurānu, 2-etilpirazīnu un 2-acetiltiazolu utt., kam ir augstāka garša nekā reducējošiem cukuriem, piemēram, glikozei un galaktozei. Gaistoši garšas savienojumi. Taču, pievienojot D-tagatozi, uzmanība jāpievērš arī cepšanas temperatūrai. Zemāka temperatūra palīdz uzlabot garšu, savukārt ilgstoša apstrāde augstā temperatūrā radīs pārāk dziļu krāsu un rūgtu pēcgaršu. Turklāt, tā kā D-tagatozei ir zema viskozitāte un tā ir viegli kristalizējama, to var izmantot arī saldētos pārtikas produktos. D-tagatozes uzklāšana atsevišķi vai kombinācijā ar maltitolu un citiem polihidroksi savienojumiem uz graudaugu virsmas var palielināt produkta saldumu.
4. Aplikācija konfektē
D-tagatozi var izmantot kā vienīgo saldinātāju šokolādē bez lielām izmaiņām procesā. Šokolādes viskozitāte un siltumu absorbējošās īpašības ir līdzīgas tām, kas pievienotas saharozei. 2003. gadā New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company pirmo reizi izstrādāja šokolādes produktus ar tādām garšām kā piens, tumšā šokolāde un baltā šokolāde, kas satur D-tagatozi. Vēlāk tika izstrādāti dažādi ar šokolādi pārklāti žāvēti augļi, žāvētu augļu batoniņi, Lieldienu olas utt. Jauni šokolādes izstrādājumi, kas satur D-tagatozi.
5. Lietošana konservētos pārtikas produktos ar zemu cukura saturu
Konservēti augļi ar zemu cukura saturu ir konservēti augļi, kuru cukura saturs ir mazāks par 50%. Salīdzinājumā ar konservētiem augļiem ar augstu cukura saturu ar cukura saturu no 65% līdz 75%, tie vairāk atbilst "trīs zemākajām" veselības prasībām "zems cukura saturs, zems sāls saturs un zems tauku saturs". Tā kā D-tagatozei ir ļoti zems kaloriju saturs un augsts saldums, to var izmantot kā saldinātāju konservētu augļu ar zemu cukura saturu ražošanā. Parasti D-tagatozi nepievieno konservētiem augļiem kā atsevišķu saldinātāju, bet izmanto kopā ar citiem saldinātājiem, lai pagatavotu konservētus augļu produktus ar zemu cukura saturu. Piemēram, pievienojot 0,02% tagatozes cukura šķīdumam ziemas melones un arbūza pagatavošanai ar zemu cukura saturu, var palielināt produkta saldumu.
iepakojums un piegāde
transportēšana
