Augstas tīrības pakāpes vienūdens un bezūdens citronskābe pārtikas piedevām CAS77-92-9
Produkta apraksts
Citronskābe ir dabiski sastopama organiska skābe, kas atrodama dažādos augļos, tostarp citronos, laimos, apelsīnos un noteiktās ogās. New Ambition nodrošina citronskābes monohidrātu un bezūdens marķēšanu.
Citronskābe ir neatņemama Krebsa cikla sastāvdaļa, un tāpēc tai ir būtiska loma visu dzīvo būtņu vielmaiņā. Tā ir salīdzinoši vāja skābe, un to plaši izmanto pārtikas un dzērienu rūpniecībā dažādiem mērķiem kā skābuma regulētāju, konservantu, garšas pastiprinātāju utt. To bieži izmanto sodas, konfekšu, ievārījumu un želeju, kā arī pārstrādātu pārtikas produktu, piemēram, saldētu un konservētu augļu un dārzeņu, ražošanā. Turklāt citronskābe tiek izmantota kā konservants, lai palīdzētu pagarināt produktu glabāšanas laiku, kavējot baktēriju un citu mikroorganismu augšanu.
COA
| PRECES | STANDARTS | TESTA REZULTĀTS |
| Pārbaude | 99%Vienūdens un bezūdens citronskābe | Atbilst |
| Krāsa | Balts pulveris | Atbilst |
| Smarža | Nav īpašas smakas | Atbilst |
| Daļiņu izmērs | 100% caurlaidība 80 mesh | Atbilst |
| Zudumi žāvējot | ≤5,0% | 2,35% |
| Atlikums | ≤1,0% | Atbilst |
| Smagais metāls | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Atbilst |
| Pb | ≤2,0 ppm | Atbilst |
| Pesticīdu atliekas | Negatīvs | Negatīvs |
| Kopējais plākšņu skaits | ≤100 cfu/g | Atbilst |
| Raugs un pelējums | ≤100 cfu/g | Atbilst |
| E.Coli | Negatīvs | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs | Negatīvs |
| Secinājums | Atbilst Specifikācijai | |
| Uzglabāšana | Uzglabāts vēsā un sausā vietā, sargāt no spēcīgas gaismas un siltuma | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja to pareizi uzglabā | |
Funkcija
Citronskābe ir pazīstama kā pirmā ēdamā skābā viela, un Ķīna GB2760-1996 ir prasība par pārtikas skābuma regulētāju pieļaujamo lietošanu. Pārtikas rūpniecībā to plaši izmanto kā skābu līdzekli, šķīdinātāju, buferšķīdumu, antioksidantu, dezodorantu un saldinātāju, kā arī helātu veidojošo līdzekli, un tā specifiskie lietojumi ir pārāk daudz, lai tos uzskaitītu.
1. Dzērieni
Citronskābes sula ir dabiska sastāvdaļa, kas ne tikai piešķir augļu garšu, bet arī tai ir šķīdināšanai buferējoša un antioksidējoša iedarbība. Tas harmonizē un sajauc cukuru, garšu, pigmentu un citas dzērienos esošās sastāvdaļas, veidojot harmonisku garšu un aromātu, kas var palielināt izturību. Mikroorganismu baktericīda iedarbība.
2. Ievārījumi un želejas
Citronskābe ievārījumos un želejās darbojas līdzīgi kā dzērienos, regulējot pH, lai produkts kļūtu skābs, pH jāpielāgo tā, lai tas būtu vispiemērotākais ļoti šauram pektīna kondensācijas diapazonam. Atkarībā no pektīna veida pH var būt ierobežots starp 3,0 un 3,4. Ievārījuma ražošanā tas var uzlabot garšu un novērst saharozes kristāla smilšu defektus.
3. Konfektes
Citronskābes pievienošana konfektēm var palielināt skābumu un novērst dažādu sastāvdaļu oksidēšanos un saharozes kristalizāciju. Tipiska skāba konfekte satur 2% citronskābes. Cukura vārīšanas un masu dzesēšanas process ir saistīts ar skābes, krāsvielu un garšas savienošanu. No pektīna iegūtā citronskābe var pielāgot konfekšu skābo garšu un palielināt želejas stiprumu. Bezūdens citronskābi izmanto košļājamā gumijā un pulverveida pārtikas produktos.
4. Saldēta pārtika
Citronskābei piemīt helātu veidojošas un pH pielāgošanas īpašības, kas var pastiprināt antioksidantu un enzīmu inaktivācijas efektu un var uzticamāk nodrošināt saldētas pārtikas stabilitāti.
Pieteikums
1. Pārtikas rūpniecība
Citronskābe ir bioķīmiski visvairāk ražotā organiskā skābe pasaulē. Citronskābe un sāļi ir viens no fermentācijas rūpniecības pamatproduktiem, ko galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā, piemēram, skābās vielas, šķīdinātāji, buferi, antioksidanti, dezodorējošs līdzeklis, garšas pastiprinātājs, želejviela, toneris utt.
2. Metāla tīrīšana
To plaši izmanto mazgāšanas līdzekļu ražošanā, un tā specifikai un helātu veidošanai ir pozitīva loma.
3. Smalkā ķīmiskā rūpniecība
Citronskābe ir sava veida augļskābe. Tās galvenā funkcija ir paātrināt kutīna atjaunošanos. To bieži izmanto losjonos, krēmos, šampūnos, balinošos produktos, pretnovecošanās produktos, pūtītes produktos utt.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca piegādā arī aminoskābes:
Iepakojums un piegāde
