Ķīna Piegāde Amilāze-pārtikas Alpha Amylase karstumizturīgs enzīms Cena
Produkta apraksts
Ievads augstas temperatūras α-amilāzē
Augstas temperatūras α-amilāze ir svarīgs enzīms, ko galvenokārt izmanto cietes hidrolīzei. Tas var efektīvi katalizēt cietes molekulu sadalīšanos augstas temperatūras apstākļos, lai radītu maltozi, glikozi un citus oligosaharīdus. Šeit ir daži galvenie punkti par augstas temperatūras alfa-amilāzi:
1. Avots
Augstas temperatūras alfa-amilāzi parasti iegūst no noteiktiem mikroorganismiem (piemēram, baktērijām un sēnītēm), īpaši termofiliem (piemēram, Streptomyces thermophilus un Bacillus thermophilus), šie mikroorganismi var izdzīvot augstas temperatūras vidē un ražot šo fermentu.
2. Funkcijas
- Augstas temperatūras izturība: augstas temperatūras alfa-amilāze joprojām var uzturēt aktivitāti augstā temperatūrā (parasti no 60 ° C līdz 100 ° C) un ir piemērota apstrādei augstā temperatūrā.
- pH pielāgošanās spēja: parasti vislabāk darbojas neitrālos vai viegli skābos apstākļos, bet specifiskais pH diapazons mainās atkarībā no fermenta avota.
3. Drošība
Augstas temperatūras alfa-amilāze tiek uzskatīta par drošu, atbilst attiecīgajiem pārtikas piedevu standartiem un tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā.
Īsāk sakot, augstas temperatūras α-amilāze ir svarīgs enzīms ar plašām pielietojuma perspektīvām un var efektīvi uzlabot cietes konversijas efektivitāti un produkta kvalitāti.
COA
| Preces | Specifikācijas | Rezultāti |
| Izskats | Brīvi plūst gaiši dzeltens ciets pulveris | Atbilst |
| Smarža | Raksturīga fermentācijas smaržas smarža | Atbilst |
| Tīkla izmērs / siets | NLT 98% Caur 80 acs | 100% |
| Fermenta (alfa amilāzes enzīma) aktivitāte | 15 000 u/ml | Atbilst |
| PH | 57 | 6.0 |
| Zudumi žāvējot | ＜5 ppm | Atbilst |
| Pb | ＜3 ppm | Atbilst |
| Kopējais šķīvju skaits | ＜50000 KVV/g | 13000 KVV/g |
| E.Coli | Negatīvs | Atbilst |
| Salmonella | Negatīvs | Atbilst |
| Nešķīstība | ≤ 0,1% | Kvalificēts |
| Uzglabāšana | Uzglabāts hermētiski noslēgtos polietilēna maisiņos, vēsā un sausā vietā | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja to pareizi uzglabā | |
Funkcijas
Augstas temperatūras α-amilāze ir svarīgs enzīms, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā un citās jomās. Tās galvenās funkcijas ietver:
1. Cietes hidrolīze
- Katalīze: Augstas temperatūras α-amilāze var katalizēt cietes hidrolīzi augstas temperatūras apstākļos, sadalot cieti mazākās cukura molekulās, piemēram, maltozē un glikozē. Šis process ir ļoti svarīgs cietes izmantošanai.
2. Uzlabot saharifikācijas efektivitāti
- Saharifikācijas process: alus pagatavošanas un saharifikācijas procesā augstas temperatūras α-amilāze var efektīvi uzlabot cietes saharifikācijas efektivitāti, veicināt fermentācijas procesu un palielināt alkohola vai citu raudzētu produktu ražošanu.
3. Uzlabojiet ēdiena tekstūru
- Mīklas apstrāde: cepšanas procesā augstas temperatūras alfa-amilāzes izmantošana var uzlabot mīklas plūstamību un stiepjamību, kā arī uzlabot gatavā produkta garšu un tekstūru.
4. Uzlabot termisko stabilitāti
- Augstas temperatūras izturība: augstas temperatūras α-amilāze joprojām var uzturēt aktivitāti augstā temperatūrā un ir piemērota pārtikas produktiem, kas apstrādāti augstā temperatūrā, piemēram, konserviem un lietošanai gataviem ēdieniem.
5. Pielietojums rūpniecībā
- Biodegviela: biodegvielas ražošanā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai cieti pārvērstu fermentējamos cukuros, lai nodrošinātu izejvielas bioetanola ražošanai.
- Tekstils un papīrs: tekstilrūpniecībā un papīra rūpniecībā alfa-amilāzi izmanto, lai noņemtu cietes pārklājumus un uzlabotu produktu kvalitāti.
6. Samaziniet viskozitāti
- Šķidruma uzlabošana: dažās pārtikas pārstrādēs augstas temperatūras α-amilāze var samazināt cietes vircas viskozitāti un uzlabot plūstamību apstrādes laikā.
Īsāk sakot, augstas temperatūras α-amilāzei ir svarīga loma daudzās jomās, un tā var efektīvi uzlabot cietes izmantošanas efektivitāti un pārtikas pārstrādes kvalitāti.
Pieteikums
Augstas temperatūras alfa-amilāzes pielietošana
Augstas temperatūras α-amilāzei ir plašs pielietojums vairākās nozarēs, galvenokārt ietverot šādus aspektus:
1. Brūvēšanas nozare
- Alus ražošana: alus brūvēšanas procesā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai cieti pārvērstu fermentējamos cukuros, veicinātu fermentāciju un palielinātu alkohola ražošanu.
- Citi raudzēti dzērieni: tam ir līdzīga loma citu raudzētu dzērienu ražošanā.
2. Pārtikas pārstrāde
- Saharifikācijas process: konfekšu, sulu un citu pārtikas produktu ražošanā tas palīdz cieti pārvērst cukurā un uzlabo produkta saldumu un garšu.
- Maize un konditorejas izstrādājumi: cepšanas procesā uzlabojiet mīklas plūstamību un fermentācijas īpašības, kā arī uzlabojiet gatavā produkta tekstūru un garšu.
3. Biodegviela
- Etanola ražošana: biodegvielas ražošanā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai cieti pārvērstu fermentējamos cukuros, lai nodrošinātu izejvielas bioetanola ražošanai.
4. Tekstils un papīrs
- Cietes pārklājuma noņemšana: tekstilrūpniecībā un papīra rūpniecībā alfa-amilāzi izmanto cietes pārklājuma noņemšanai, lai uzlabotu produktu kvalitāti un apstrādes efektivitāti.
5. Barības rūpniecība
- Barības piedeva: Dzīvnieku barībā augstas temperatūras α-amilāzes pievienošana var uzlabot barības sagremojamību un veicināt dzīvnieku augšanu.
6. Kosmētika un narkotikas
- Sastāvdaļu uzlabošana: dažos kosmētikas līdzekļos un farmācijā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai uzlabotu produkta tekstūru un stabilitāti.
Apkopojiet
Augstas temperatūras α-amilāzei ir svarīga loma daudzās jomās, piemēram, alus darīšanā, pārtikas pārstrādē, biodegvielā, tekstilizstrādājumos un barībā, pateicoties tās stabilitātei un efektivitātei augstās temperatūrās.
Iepakojums un piegāde
